Автор Олеся Верба 
Компанія IFF оголосила про публікацію свого звіту “Тренди молочної продукції 2026”, в якому викладено ключові зміни у сфері молочних продуктів та альтернатив. У звіті виокремлено п’ять трендів, що впливають на ринок та інновації продуктів.
За словами Річарда Нейша, директора CI trend intelligence в IFF Taste, спостерігається кінець компромісу між “здоров’ям і щастям” в продуктовому асортименті. Споживачі прагнуть до цілісного добробуту, що тепер поширюється не лише на особисте здоров’я, а й на стан планети. Цей зсув у бік етичного споживання означає, що мета продукту та його вплив на навколишнє середовище стають такими ж важливими, як і його поживні переваги.
Основні тренди 2026 року включають:
- Розумне споживання: Споживачі витрачають кошти більш усвідомлено, обираючи продукти, що відповідають їх соціальним та екологічним цінностям.
- Цілісне здоров’я: Споживачі підходять до здоров’я з 360-градусної перспективи, включаючи управління енергією, сном, стресом та настроєм.
- Радісна гармонія: Споживачі шукають “емоційне живлення” через насолоду, гру та ностальгію. Сири, зокрема, стають розкішним перекусом та піднімачем настрою.