Автор Олеся Верба 
Lallemand анонсувала новий натуральний нооткатон, створений за допомогою біотехнологій, як рішення для нестабільності постачання цитрусових ароматів. Цей інгредієнт, отриманий шляхом прецизійного бродіння, імітує свіжий аромат грейпфрута, уникаючи вразливості традиційного цитрусового сільського господарства, яке страждає від зміни клімату та геополітичних криз.
Натуральний нооткатон Lallemand виготовлений з відновлюваних сировин, що забезпечує стабільну якість та доступність протягом усього року. Доступний у рідкій формі (85%) та кристалічній формі (98%), він пропонує гнучкість для різних потреб формулювання.
Цей інгредієнт відповідає стандартам натуральної маркування в ЄС та США, спрощуючи регуляторне дотримання для глобальних виробників. Його чистий і автентичний грейпфрутовий профіль підходить для газованих напоїв, соусів та складних ароматичних основ, що робить його надійним вибором для формулювальників, які шукають як сенсорну досконалість, так і операційну надійність.
У сучасному швидкоплинному ринку натуральний нооткатон Lallemand надає брендам можливість інновацій без компромісів. Це не просто молекула смаку — це стратегічний інгредієнт, створений для реалій сучасного формулювання.