Автор Олеся Верба 
4 липня в Університеті Йорка відбувся захід “День сталого розвитку ароматів і смаків”, організований Центром зелених технологій (GCCE) спільно з Британською асоціацією смаків та IFRA Великобританії.
Захід зібрав представників індустрії та академічного середовища для обміну досвідом і знаннями. Професор Автар Матару та Джулі Янг представили доповідь про звіт з сталого розвитку IFRA-IOFI на 2025 рік.
Обговорювалися теми, такі як заміна гексану в методах екстракції, вибір стійких розчинників, використання пілотних установок у біоекономіці, а також вплив летючих речовин на якість повітря. Учасники також мали можливість ознайомитися з новими дослідженнями в галузі мас-спектрометрії.
Захід підкреслив важливу роль Університету Йорка у просуванні сталого розвитку в індустрії ароматів і смаків, забезпечуючи платформу для навчання та мережевого спілкування.