Автор Олеся Верба 
Компанія T. Hasegawa USA, що базується в Каліфорнії, 26 серпня 2025 року представила технологію HASECITRUS, призначену для стабілізації цитрусових смаків у напоях. Цей натуральний інгредієнт захищає цитрусові аромати від “згасання” через окислення, яке впливає на колір, аромат і смак.
Окислення цитрусових смаків викликане реакціями між смаком та киснем, pH і температурою, що може негативно позначитися на стабільності і консистенції смаку напоїв.
Віце-президент з продажу та маркетингу Марк Вебстер зазначив, що попит на нові технології, такі як HASECITRUS, зростає через бажання споживачів отримувати натуральні напої без консервантів, навіть у категоріях, що містять функціональні інгредієнти, такі як протеїн і електроліти.
HASECITRUS представлений у восьми смаках: лимон, лайм, апельсин, кров’яний апельсин, навель-апельсин, лимон-лайм, білий грейпфрут та рожевий грейпфрут. В даний час інгредієнти доступні лише в рідкій формі, з можливістю замовлення сухого порошку. Технологія допомагає зберігати цитрусовий смак протягом тривалих періодів без охолодження або спеціальної упаковки.
Ця нова технологія була розроблена в рамках програми “Bridge to Tokyo”, що об’єднує експертизу та інновації головного офісу компанії в Японії та її американської філії. Старший хімік харчових продуктів Масаші Міямото підкреслив, що HASECITRUS є результатом адаптації існуючих технологій T. Hasegawa до потреб виробництв у Північній Америці.